巣ごもりごはん便利帳 週2回の買い物でできる不調ケアレシピ

巣ごもり期間中をラクに、
おいしく、健康に乗り切るためのごはん

コロナ禍によって外出を控えたり、
リモートワーク中心の仕事になったり、
家で過ごすことが多くなりました。
自然と外食が減り、自炊の回数が増えたものの、
3食すべて用意するのは疲れるものです。

また、外出が減ることで活動量が減り、
何だか体が重く感じる、という方も多いのではないでしょうか。
エコノミークラス症候群のリスクも増え、
運動不足による不調に悩まされる人も多くなっています。

そこで！
この本では、巣ごもり期間中の食事について考えました。
巣ごもり期間中の不調によい「巣ごもり食材」を使って、
手軽でおいしく、健康によいレシピを紹介します。

〈巣ごもりごはんの7ルール〉
1　食べきらない
2　あきない作り置き
3　副菜は火を使わない
4　すき間時間を活用する
5　買い物は週2回
6　ストック食材を常備する
7　巣ごもり食材を食べる

この7つのルールを軸にして、
・ルーティン朝食
・アレンジで回すランチ
・主菜と火を使わない副菜を組み合わせた季節の献立
を提案します。

〈担当編集からのメッセージ〉
ちづか先生のレシピは、 どれもおしゃれで、簡単に作れるものばかり。
薬膳の考えに基づいているため、健康や美容にも◎。
ずぼらで手の込んだ料理をしない私でも、
忙しい平日に無理せず作ることができるレシピです。
なかでも、レンチンだけでできるレモンカードは、
仕事の疲れが吹き飛ぶおいしさ！
朝食におやつに使える、我が家の常備アイテムになりました。

〈著者紹介〉
ちづかみゆき
料理家・国際中医薬膳師。国立北京中医学大学日本校（現 日本中医学院）にて
薬膳を学び、国際中医薬膳師資格を取得。
上海にて活動した後、東京で季節の薬膳と美容の薬膳を
中心とした薬膳料理教室「meixue（メイシュエ）」を主宰。
現在は東京とボストンを行き来しながら雑誌、
企業へのレシピ提供やイベント講師などを務める。
著書に『暮らしの図鑑 薬膳』（翔泳社）がある。

※本電子書籍は同名出版物を底本として作成しました。記載内容は印刷出版当時のものです。
※印刷出版再現のため電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。
※印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。予めご了承ください。
※プレビューにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください。

（翔泳社）

本書では、巣ごもり期間の食材や食べ方に関する、7つのルールを提案。

ルール2は「あきない作りおき」。アレンジもしやすい作りおきを活用して。

ルール3は「買い物は週2回」。少ない買い物でまわすためのコツを解説。

巣ごもり中の気になる不調を改善する、巣ごもり食材を紹介。

朝食はルーティン化！ 残った食材を何でも使えるレシピで、冷蔵庫整理にも。

ランチは作りおきや「ゆでおき」肉をアレンジして、手軽においしく。

季節別、2品で作る献立レシピ。副菜は火を使わずに作れるものがほとんど。

週末はちょっとだけ豪華に。レンジやトースターで作れるデザート付き。

巻末には、むくみやイライラなど特に気になる不調に特化した副菜を掲載。