コロナ禍、また緊急事態宣言の再発出により、一層の外出の自粛やリモートワークが推進され、おうちで過ごす時間が長くなっています。そんな「巣ごもり」期間は、外⾷の機会が減り、⾃炊の回数が増加しています。⾃宅で仕事や家事をしながら、3 ⾷すべて⽤意するのは疲れるもの。
また、外出が減ることで活動量が減り、何だか体が重く感じる、という方も多いのではないでしょうか。
運動不足による不調に悩まされる人も多くなっています。
本書は、巣ごもり期間中の不調によい「巣ごもり食材」を使った、手軽でおいしく、健康によいレシピを紹介します。
| 【書籍概要】 書名：巣ごもりごはん便利帳 週2回の買い物でできる不調ケアレシピ 編集：ちづかみゆき 発売⽇：2021年01月20日 定価：本体1,540円+税 版型：A5・128ページ ISBN：9784798167985 ▼翔泳社 書籍情報ページ https://www.shoeisha.co.jp/book/detail/9784798170565 ▼翔泳社の通販 SE shop 商品ページ https://www.seshop.com/product/detail/24226 |
- 本書の魅力を短編動画で紹介
■巣ごもり中の不調を改善してくれる「巣ごもり食材」
家で過ごすことの多い巣ごもり期間、出やすい不調は、「血行不良」、「胃腸の不具合」、「むくみ」、「便秘」など…。そんな時は、胃腸を温めてくれる「鶏肉」や、疲労回復や食欲アップに働く「キャベツ」のように、薬膳の考え方を取り入れ、体調に合わせた食材を積極的に取り入れてみましょう。
■作りおきの効く「万能肉みそ」を使ったアレンジをご紹介！
何品も作りおきせず、厳選した定番おかずだけ作りおき。作る⼿間も減り、最後までおいしく⾷べきることができます。おすすめは「万能肉みそ」。汁なし担々麺にしたり、たたきキュウリと一緒にサブおかずにしたり、ご飯に載せればタコライス風にもアレンジできる、まさに万能レシピです。
■セロリとちくわのレンチンきんぴら
イライラやむくみをやわらげる「セロリ」。巣ごもり期間の食事にたっぷり取り入れたい食材です。
レンジでできるセロリとちくわのきんぴらをご紹介します。調理時間は数分で、火も使わない簡単レシピです。
- 巣ごもりごはんの7ルール
本書では巣ごもり期間の食事を、おいしく・楽に健康的に過ごすために、「巣ごもりごはんの7ルール」という方法で紹介しています。
1 食べきらない
2 あきない作りおき
3 副菜は火を使わない
4 すき間時間を活用する
5 買い物は週2回
6 ストック食材を常備する
7 巣ごもり食材を食べる
この7つのルールを軸にして、
・ルーティン朝食
・アレンジで回すランチ
・主菜と火を使わない副菜を組み合わせた季節の献立
を提案します。
- 著者紹介
ちづかみゆき
料理家・国際中医薬膳師。国立北京中医学大学日本校（現 日本中医学院）にて薬膳を学び、国際中医薬膳師資格を取得。
上海にて活動した後、東京で季節の薬膳と美容の薬膳を中心とした薬膳料理教室「meixue（メイシュエ）」を主宰。
現在は東京とボストンを行き来しながら雑誌、企業へのレシピ提供やイベント講師などを務める。
著書に『暮らしの図鑑 薬膳』（翔泳社）がある。
| 【目次】 PART1 巣ごもりごはんの7ルール 1 食べきらない 2 あきない作りおき 3 副菜は火を使わない 4 すき間時間を活用する 5 買い物は週2回 6 ストック食材を常備する 7 巣ごもり食材を食べる PART2 毎日の巣ごもり献立 朝食はルーティン化する ランチは作りおき、ゆでおき中心に 2品で作る献立 春・夏・秋・冬・週末 すき間時間で作る 不調別ミニレシピ |